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西兰花功效作用有哪些?西兰花和什么搭配最佳?[图]

2019-09-13 19:46:30来源:励志吧0次阅读

西兰花是非常受欢迎的一种蔬菜,吃起来味道鲜美,营养也十分的丰富,具有抗癌的作用,西兰花的维生素C的含量也很高,常吃西兰花对人体的好处有很多,西兰花可以搭配的食物也有很多,那么西兰花功效作用有哪些?西兰花和什么搭配最佳?

1、西兰花功效

一、抗癌防癌

西兰花中含有防癌的微量元素,长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。根据美国癌症协会的研究发现,在众多蔬果中,西兰花和大白菜的预防癌症的效果最好。

二、清血管

西兰花中含有丰富的类黄酮元素,可以有效阻止胆固醇氧化,防止血小板凝固,从而降低罹患中风和心脏病的风险。

三、肝脏解毒

菜花含有丰富的维生素C含量,可以增强机体肝脏的解毒能力,提高其免疫力,增强体质,,防止患坏血病和感冒的几率。

四、润肠通便

西兰花中富含胡萝卜素和纤维,可以促进肠道的蠕动,清除其堆积的毒素,有效改善消化系统,起到润肠通便的作用。

五、抗衰老

西兰花中丰富的维生素A、C,可以预防皮肤干燥,保持肌肤弹性,提高皮肤的抗衰老能力。

六、减轻体重

西兰花含有丰富的水分,极低的热量,因此食用西兰花既能增强饱腹感,还不会囤积脂肪,是最佳的减肥食品。

2、最佳搭配做法

一、西兰花+西红柿=预防前列腺癌

西红柿中富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌。二者搭配,可以加强其防癌效果。

二、西兰花+芥末=加大抗癌效果

根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。

三、西兰花+木耳=提高抵抗力

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力。二者搭配,不但口感丰富,还是抗癌的最佳搭配。

四、西兰花+香菇=预防胃癌

作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。

五、西兰花+大蒜=抗癌最大功效

大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。

3、食用西兰花需知

1.一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

2.西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

3.西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

4.西兰花制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

5.习惯于吃热菜的人则需注意,西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

6.食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。

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