跑步

大闸蟹哪些部位不能吃?大闸蟹哪些地方不能吃?[图]

2019-09-13 20:52:21来源:励志吧0次阅读

大闸蟹是生活中常见的食物,引起味道鲜美,营养价值极高,因此深受很多人的喜爱,适当使用可以为人体带来很多的好处,但是大闸蟹也是有食用方法的,身上有很多部位是不能吃的,饮食不当会对健康造成很多不利影响,下面就来详细了解吧。

1、蟹腮

螃蟹和鱼一样,虽然生活在水里,但需要时刻呼吸新鲜的空气,螃蟹体内有比较发达的呼吸系统,称为蟹腮,这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸,这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方,是寄生虫主要寄生地方,不能食用,打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮,食用前需去掉。

2、蟹胃

螃蟹是杂食性的动物,其食物的来源及其广阔,除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物,因此,蟹胃也是很脏的,打开蟹壳,在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃,食用时需挑掉。

3、蟹心

蟹心俗称六角板,长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,不能食用,也是寄生虫寄生的主要区域之一,使用时需扔掉。

4、蟹肠

蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,这个一般不会吃到,去掉蟹壳时会被直接抽掉,但有适合也会被拉断,导致蟹肠部分在蟹黄区域,食用时也需要去掉。

5、蟹壳

大闸蟹的外壳想必大家都不会吃,这个比较坚硬,虽然矿物质钙、磷含量丰富,奈何人胃肠消化不了,也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤,也需要扔掉。

6、大闸蟹饮食须知

1、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。

2、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

3、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

4、蟹易动风,故不易冷食。另外死蟹不要食用。

7、大闸蟹功效价值

1、螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

2、有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4、但大闸蟹性寒且带湿毒,皮肤病患者或易皮肤过敏的人不宜吃;体质虚寒的人(即经常手足冰冷、容易头晕、疲倦),也尽量少吃或不吃,以免引致胃寒不适。此外,蟹黄(蟹膏)的胆固醇很高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人,不宜多吃。

小孩脸色发黄吃什么
剖宫产术后怎么防止腹胀便秘
小孩便秘
心肌梗塞有哪些治疗
分享到: