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笛声鲜笋炒肉的做法大全有哪些介绍4步骤让你做

2020-09-15 16:45:01来源:励志吧0次阅读

鲜笋炒肉的做法大全有哪些介绍4步骤让你做出鲜美食品

苏东坡于美食一事颇有研究,不但创制了走红大江南北的红烧肉,并且在发掘美食内涵方面深有心得。人世间习以为常的饮食之事在他的笔下总是充满着与众不同的体会。他曾有诗道:“无竹则俗,无肉则瘦;不俗不瘦,竹笋炒肉”。平常之极的一道笋炒肉在他的视觉里却是雅俗共赏,无意中也折射出他处世的心周一股指期货主力合约IF1502最高最低价相差62.8点态。

罗唆完了,今天的菜就是雅俗共赏的竹笋炒肉^_^,快到立夏了,吃的都是春笋的尾巴咯!

怎样做竹笋炒肉

食材:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜、

步骤/方法

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少量盐,翻炒1分钟

3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀便可。

注意事项

1、我买的笋是已焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味

2、炒制竹笋的目的是为了去掉部份水份,令其口感更脆

3、滑肉片的油不可烧得过热,四成热便可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

竹笋炒肉是一道非常好吃的鲁式农家菜。具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。做法很简单,特别适合老人和小孩常常食用。

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒1分钟。

3、锅里放少量油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀便可。

原料:

腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适当。

做法:

1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;

2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;

标签:鲜笋炒肉的做法大全
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