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萝卜丝饼vs猪肉馅饼的做法

2019-07-19 12:22:51来源:励志吧0次阅读

萝卜丝饼v.s猪肉馅饼的做法

青菜萝卜各有所好,萝卜丝饼、猪肉馅饼让妳一次满足全家人的胃。

材料

中筋面粉4碗

热开水(95~100度)4碗

盐1茶匙

白萝卜2条

猪绞肉40元

冬粉2球

红葱头8瓣

虾米1小把

盐1茶匙

胡椒粉少许

葱1/3把

猪绞肉60元

盐1茶匙

姜末少许

米酒少许

胡椒粉少许

香油少许

做法

1 将中筋面粉过筛,并且加入一茶匙盐

2 加入三碗半的热水(另一半水视面团湿度做增减)

3 此时面团很烫「请勿」用手下去揉。 请准备一双筷子下去搅拌,等面团稍稍冷却后再用手加以揉制成团即可。

4 将面团放置在温暖的地方约20分钟(醒面)

5 把白萝卜洗净刨丝备用

6 加入1茶匙半的盐巴均匀搅拌,让白萝卜出水

7 此时白萝卜会出许多苦涩的水请沥除,用手挤压去除多于水份

8 2球冬粉丝请泡水至微软,并剪成小段备用

9 将红葱头、虾米洗净切末

10 「各别」炒香备用

11 将去除苦涩水份的白萝卜、冬粉、红葱头、虾米组合,并加入盐巴、胡椒粉搅拌均匀

12 将面皮杆开包入馅料

13 水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即

14 将葱切小段,姜、蒜头切末备用

15 把猪绞肉跟葱、姜、蒜头加以组合,并加入盐巴、胡椒粉、香油、米酒加以拌匀

16 将面皮杆开包入馅料

17 水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即

18 赶快上桌品尝吧

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