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6道炖肉的家常做法超方便短时间就能俘获一牛开门

2020-10-30 06:36:55来源:励志吧0次阅读

6道炖肉的家常做法,超方便,短时间就能俘获一家人的胃!

面对买回来的肉肉束手无策的童鞋,快用炖的方法搞定它,超方便。甚么烧焦、没熟的状态统统解决,而且味道不错哦,肥而不腻,汁浓鲜美,短时间就能俘获一家人的胃。

酸菜猪肉炖粉条

食材:东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适当、盐适量

做法:1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;2)五花肉切正方小块3)东北酸白菜切丝;4)将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;5)炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,下入姜片,煸炒出香;6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;7)下入酸菜扒炒,加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;8)最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少许老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。

胡萝卜土豆炖肉

食材:五花肉250g、油适量、盐适当、葱适量、姜适量、胡萝卜适当、土豆适量、酱油适量

做法:1)胡萝卜。土豆切成小块,洗净,待用。2)五花肉切成小块,待用。3)锅中放油,先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适当的水,盐、酱油,大火煮开,小火煮。6)煮熟即可。

五花肉烧百叶结

食材:五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少量、老抽少许、味精少量、啤酒半瓶

做法:1所有食材2五花肉过一下水3五花肉过水洗净,薄百叶冼净打结备用4起油锅加热5放入五花肉煸炒6放少许老抽煸炒7放啤酒煸炒8放少许盐煸炒9再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时10放入备用的百叶结小火煮10分钟11最后放少量味精炒匀出锅

红烧肉炖山药

食材:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油适当、盐适量、冰糖20g、红烧酱油5g、葱适当、姜适当、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1大勺

做法:1)将五花肉和后尖肉洗净,切块。2)准备好八角桂皮料酒葱姜。3)山药洗净去皮,切成滚刀块。4)把山药下入油锅煎成金黄。5)把肉水焯一下,捞出备用。6)锅中加入少许的油,下入焯好水的肉煸炒。7)加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。8)加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。9)烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。10)加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。11)加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟。2)转中火,烧至汤汁浓缩即可。

菱角烧肉

食材:五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适当、生抽适量、老抽适量、料酒适当、冰糖适量、八角适量、桂皮适当、香叶适当

做法:1)将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料;2)锅中放入适当的油,下入五花肉煸炒;3)将五花肉中的油渐渐煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色;4)倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色;5)加入新鲜的菱角,继续翻炒;6)将八角,桂皮,香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水;7)盖上盖,大火煮开,小火焖煮三十分钟;8)揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味;9)搅拌均匀继续收汁;10)出锅装盘,美味的菱角米烧肉就做好啦。

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